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三文鱼什锦蛋包饭的做法

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三文鱼什锦蛋包饭

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买了十斤三文鱼边角料准备给小宝做吃的，可是还没有做呢小宝就不见了。所以只能人吃啦。不能浪费，咱也美美发

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10分钟左右 | 切墩(初级)

三文鱼 100g

、

胡萝卜一根

、

洋葱四分之一个

、

鸡蛋一个

、

玉米油（最好是三文鱼油）适量

、

淀粉适量

、

盐适量

、

耗油一大勺

、

剁椒一小勺

、

米饭适量

烹饪步骤

步骤1/3
三文鱼边角料没有刺的部分切成小丁，放点盐和黑胡椒抓匀腌制，胡萝卜洋葱都切丁准备好，米饭用勺子铲松散备用。
步骤2/3
倒入油，热后倒入一部分洋葱爆香倒入三文鱼丁翻炒，炒匀后倒入剩下的洋葱和胡萝卜丁，炒匀倒入耗油，倒入米饭，翻炒。炒匀放入剁椒，黑胡椒碎，翻炒。炒两分钟胡萝卜熟了就起锅。用勺子铲起来放盘子里堆成一个小山包。
最后一步点击查看大图
不粘锅用刷子刷一点油，一个鸡蛋打匀，锅烧热，冒烟倒入鸡蛋。快速转锅摊蛋皮。熟了用筷子和一只手提起蛋皮，反面放饭上，整理下盖住饭，完成开吃

小贴士

鱼油是用鱼皮和鱼边炒出来的，跟熬猪油的过程一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-09

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