新年水果菜~橙汁木瓜附挑选方法
木瓜作为水果食用的实际是番木瓜,番木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。 木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。这道菜是在丝绸之旅敦煌吃的,导游推荐,看似平淡无常,吃了却别有味道,而且做法超简单,大家可以春节做出,一定有面子。
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步骤1/5
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食材,很简单。
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步骤2/5
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1勺果珍。
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步骤3/5
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大概50ml的温开水倒入化开,如果用鲜橙更好。
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步骤4/5
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木瓜去皮去子
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最后一步
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横切5mm厚度一片,放入盘中,浇上橙汁,稍微放10分钟,好吃。我撒了点彩糖珠,就是臭美。
1、选购木瓜诀窍:木瓜有公母之分。公瓜椭圆行,身重,核少肉结实,味甜香。母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。木瓜成熟时,瓜皮呈黄色,味特别清甜。皮呈黑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。
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发布于 2015-01-10
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