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腐乳排骨的做法

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腐乳排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

大葱少许

、

姜片少许

、

料酒少许

、

花椒大料少许

、

豆腐乳 1块

、

冰糖少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨清洗干净，放入冷水，加葱段姜片，花椒大料，料酒少许煮开。撇去血沫，中火炖至30分钟。
步骤2/4 点击查看大图
排骨炖好捞出，控水。锅内加少许油，放入冰糖，小火炒至糖浆。
步骤3/4 点击查看大图
放入排骨，裹上糖色，翻炒，加入少许葱姜老抽，适量盐，倒入事先用豆腐乳调好的汁。加去刚才炖排骨的汤(忘记拍照)大火煮开，转中火炖至软烂。
最后一步点击查看大图
炖软，转大火收汤，加入少许鸡精，关火成出。。Ok!!!└(^o^)┘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-10

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