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黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）的做法

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黄芪鳝鱼汤（冬日滋补）

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平时炖汤次数很多，发现自己的味蕾对平常的炖汤都没有兴趣了，而现在正好是三九，三九一补，来年无病痛，是食补的好时间，所有就有了这道药膳汤啦！黄芪是补气的一味药，黄膳的肉质鲜美，适合炖汤。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黄鳝适量

、

黄芪适量

、

白豆腐适量

、

枸杞适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

小葱 2棵

、

青椒 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
各种材料准备好，黄鳝切段后放盐泡一会儿清洗干净
步骤2/12 点击查看大图
锅热后，不放油，将黄鳝倒入，水分烧干后，倒出。
步骤3/12 点击查看大图
热锅，放油，放入生姜大蒜油煎出香味
步骤4/12 点击查看大图
倒入黄鳝段，翻炒2分钟去腥味后，放入黄芪，倒入冷水烧汤
步骤5/12 点击查看大图
初成型的汤，大火烧沸
步骤6/12 点击查看大图
因为个人感觉只有黄芪和膳鱼，汤会有些太清淡，所以，我加入了白豆腐，也可以放自己想放的食材
步骤7/12 点击查看大图
烧沸的汤
步骤8/12 点击查看大图
放入白豆腐，小火烧20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
放入枸杞，枸杞煮的时间越15分钟就好，放太早，药性就会丢失了
步骤10/12 点击查看大图
放入青椒，大火烧2分钟
步骤11/12 点击查看大图
放入先葱，盐
最后一步点击查看大图
一道营养滋补的黄芪鳝鱼汤出来啦，鱼的肉质很鲜，汤也很美味哟，还有红红的枸杞增色哟！

小贴士

黄膳要买好活杀，不要用水烫哟，那样肉质就不鲜嫩了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-10

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