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全蛋奶香蛋挞的做法

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全蛋奶香蛋挞

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淡奶油 200ml

、

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 100g

、

糖 20g

、

炼奶 50g

、

挞皮 12个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
挞皮拿出解冻备用。
步骤2/9 点击查看大图
淡奶油200g，鸡蛋两个，炼奶50g
步骤3/9 点击查看大图
奶油，糖，纯牛奶一起入锅隔水搅匀直到糖融化晾晾待用。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋搅匀过筛，很细滑的时候就好了。加入晾凉的奶油里，就成为挞水。
步骤5/9 点击查看大图
混合好的挞水加入挞皮里，注意做挞水前就要预热烤箱，我用的是长帝50L烤箱，200°预热15分钟。当挞水倒好，就可以进入烤箱，烤箱没预热别先到挞水，以防挞皮吸收了挞水软了不好。
步骤6/9 点击查看大图
入烤箱。200°，20分钟。
步骤7/9 点击查看大图
最后上火开大点，表面微焦即可。
步骤8/9 点击查看大图
出炉~香喷喷。
最后一步点击查看大图
好水嫩，好喜欢。

小贴士

最后要上火高点，把表面烤焦，香!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-11

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