【美式酥脆草莓派】

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最早知道派这种食物，还是看美国的电影。后来看疯狂主妇的时候发现，几乎所有的美国妇女们都会做这个。用清新的花篮装着，然后带着去邻居家里做客。是倍有面子的礼物。跟着一婶走，这疯狂的草莓季里，咱们也浪漫一把~

食材清单加入采购清单

派皮材料：低筋面粉 150克

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黄油 60克

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细砂糖 15克

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水 50克

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草莓馅材料：草莓 200克

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鸡蛋 40克

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细砂糖 40克

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牛奶 80克

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黄油 35克

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高筋面粉 15克

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盐 1/4小勺

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杏仁香精数滴

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杏仁酥粒材料：高筋面粉 40克

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黄油 30克

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美国大杏仁 40克

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细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先做杏仁酥粒。黄油软化后，加入细砂糖搅拌均匀。
步骤2/16 点击查看大图
倒入面粉和切碎的杏仁，搅拌。
步骤3/16 点击查看大图
揉成面团，然后放进冰箱冷冻至硬，我大约用了20分钟。
步骤4/16
取出冻硬的面团，用手搓散就是杏仁酥粒。
步骤5/16 点击查看大图
再做派皮。黄油稍微软化后，倒入低筋面粉和细砂糖，不断揉搓。
步骤6/16 点击查看大图
这是混合后的面粉。
步骤7/16 点击查看大图
面粉里加水，揉成面团后松弛15分钟。
步骤8/16 点击查看大图
将面团擀成薄片，大约0.3-0.5cm厚。
步骤9/16 点击查看大图
擀好的面片盖在派盘上（我为了脱模方便，用的活底派盘，并且将底部包了一层锡纸），用手轻压铺平，然后用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片从派盘边上切断。然后用叉子在面皮上戳一些小孔备用。
步骤10/16 点击查看大图
最后做馅料。草莓洗后切成块。
步骤11/16 点击查看大图
黄油隔水加热后糖、盐搅拌均匀，然后滴入杏仁香精（没有可不加），再加入牛奶和鸡蛋搅拌均匀。
步骤12/16 点击查看大图
加入高筋面粉，搅拌均匀。
步骤13/16 点击查看大图
加入草莓块，搅拌成糊糊状。
步骤14/16 点击查看大图
将草莓糊倒入派盘中。
步骤15/16 点击查看大图
撒上杏仁酥粒，然后放入预热180度的烤箱中层，上下火35分钟左右，草莓馅料凝固后即可出炉。
最后一步点击查看大图
出炉后放凉，然后脱模切块吃。为了好看，表面还可以用草莓来装饰。