是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蛋挞的做法

点击查看大图

蛋挞

浏览 2295 · 收藏 12

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 140g

、

白砂糖 85g

、

蛋黄 4个

、

炼乳 15g

、

淡奶油 180g

、

蛋挞皮 18只

、

吉士粉 10g

烹饪步骤

步骤1/4
先称量好所有原料
步骤2/4
将85克的白砂糖加入牛奶中进行搅拌加热至砂糖融化（如果是糖粉则不用加热）
步骤3/4
4只蛋黄打撒后加入，再将15克炼乳和180克淡奶油一起加入慢速搅拌均匀。加入淡奶油后切记要尽量少搅拌，否则奶油很容易就被搅发了，就严重影响蛋挞馅的口感了！
最后一步点击查看大图
烤箱预热180度，将蛋挞液过筛后倒入蛋挞皮中，放入烤箱的中下层，25分钟左右蛋挞液出现焦化就ok了，这时可以先取出一只尝下，若蛋挞底部已成功起酥说明就可以开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-12

换个做法

蛋挞的其他做法

蛋挞的相关分类

蛋挞棒棒糖马蹄糖葫芦雪花酥大白菜更多

蛋挞的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许