西红柿煎蛋
大家平时都是吃的西红柿炒蛋，可有想过西红柿跟煎蛋也是绝佳的搭档～
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步骤1/7
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西红柿洗净切丁，越小越好
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步骤2/7
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煎蛋，煎蛋时候油不要太少，不然煎出来的蛋薄薄软软的不好吃
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步骤3/7
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蛋煎好后不要关火，把蛋盛出来，把西红柿倒进锅里翻炒
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步骤4/7
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迅速加入适量，盐，鸡精，糖，醋，翻炒几下加入适量水，这个过程若是怕西红柿焦了可以关小火，水不宜加入太多，根据煎蛋的数量，刚好够蛋吸收就可以了，太多水会冲淡西红柿的味道
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步骤5/7
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可以用锅铲把西红柿压碎，小火慢慢的把西红柿熬烂，待西红柿变成浓浓的汤汁时就可以把蛋下锅了
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步骤6/7
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不用翻炒，只要等一面吸了汤汁轻轻的把蛋翻个面然后关火盖上锅盖闷一分钟
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最后一步
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出锅～～
一颗小西红柿一般配两颗蛋，中等的配三颗蛋，大的配四颗蛋，再多了一个西红柿就不够啦，西红柿不能太少，不然味道就不好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-12
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