董小姐香煎小蘑菇
-
步骤1/6
点击查看大图
牛肉或猪肉,半精半肥为佳,剁成肉糜(体力活,建议大家买现成的),剁的时候加入少量料酒和食盐。
-
步骤2/6
点击查看大图
蘑菇,挑伞面大的那种,用小刀挖去伞柄(小心别把伞面戳漏了,那就不好看了),伞柄切碎。
-
步骤3/6
点击查看大图
将伞柄切碎后的碎末与肉糜充分搅拌融合(期间会发现肉糜有点变干了,因为蘑菇末有些吸水份的),加入一个鸡蛋,继续搅拌融合。
-
步骤4/6
点击查看大图
把搅拌后的混合物填入伞面的小兜兜里,顺便切几片蘑菇……原因一会儿再说。
-
步骤5/6
点击查看大图
黄油入锅加热融化后,改小火,放入蘑菇。肉朝下,伞面朝上……待有香味飘出,放入蘑菇碎片,目的是从对比法中确定那整只的蘑菇有没有熟……厨艺高者,请忽略碎片!
-
最后一步
点击查看大图
1-2分钟后将整只的蘑菇翻转,继续煎……不停翻转4-5次,每次停留30-60秒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-12
董小姐香煎小蘑菇的其他做法
董小姐香煎小蘑菇的相关分类
董小姐香煎小蘑菇的相关推荐
-
凉拌菠菜
9198人看过 -
这食材被称为“穷人的燕窝”,立夏后要多喝,美白护肤提高免疫力
831749人看过 -
#放假请来我的家乡吃#腐竹蒸鸡腿
119083人看过 -
#美味开学季#奶香鸽子汤
136669人看过 -
爆炒鱿鱼
9259人看过 -
低卡减脂餐❗️好喝不胖的三鲜菌菇汤❗
3340958人看过 -
辣椒肉丝面
130499人看过 -
清爽派—自制沼夫三明治
359596人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#鸡蛋时蔬三明治
455495人看过 -
#中秋团圆食味#浓香淳厚的玉米牛肉酱煨豆腐
232604人看过 -
#一学就会快手菜#减脂餐.西红柿烧豆腐
692229人看过 -
#美食视频挑战赛#清蒸龙胆鱼
233142人看过