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小甜心的做法

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小甜心

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自己想了造型，今天动手实施，做得不完美，跟自己的想象还是有差距，下次还得练练。对色素有忌讳的同学可以换成红曲粉，紫薯粉或者南瓜粉之类的天然粉类。天气不给力，超级重的霾，照片怎么拍也就只能这样了，大家凑合看吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 250g

、

糖 40g

、

盐 3g

、

水 100g

、

蛋液 45g

、

酵母 5g

、

奶粉 12g

、

黄油 30g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油以外所以材料投入面包桶，揉一会儿加入黄油揉至出膜
步骤2/15 点击查看大图
基础发酵，发至约2.5倍大小
步骤3/15 点击查看大图
戳个洞不回缩
步骤4/15 点击查看大图
放案板上排气，重新揉匀。
步骤5/15 点击查看大图
分出一小块儿加入红色色素
步骤6/15 点击查看大图
白色面团分成25克一个，红色面团分成20克一个。
步骤7/15 点击查看大图
豆沙分成15克一个
步骤8/15 点击查看大图
红色白色各取一份面团按实，白色要略大些，放下面
步骤9/15 点击查看大图
豆沙也整成条状按实
步骤10/15 点击查看大图
卷起来，呈橄榄型
步骤11/15 点击查看大图
橄榄对折，上面要多一些，错开的
步骤12/15 点击查看大图
看侧面就很清楚了
步骤13/15 点击查看大图
对折的这里，从中间切开
步骤14/15 点击查看大图
把切开翻开就是这样了，还可以吧
最后一步点击查看大图
这是我的色素，不喜欢您就换天然粉粉吧。又好吃又好看的小面包，快试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-13

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