一品喇嘛肉
乔家大院八碗八碟 八碗之一 做法简单易学 相传是从新疆地区传入 当时因为经济条件这道菜的原料里没有肉 后传到乔家才加了肉进去
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步骤1/6
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五花肉切成一厘米薄片待用
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步骤2/6
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豆腐一样切薄片
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步骤3/6
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五花肉里加入两个鸡蛋 盐还有水淀粉适量搅拌均匀
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步骤4/6
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锅中放适量植物油 油热后放入五花肉炸透(金黄色炸熟即可) 豆腐也要炸 跟五花肉一样炸透 炸好后把豆腐切斜片待用
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步骤5/6
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把葱切段 放在五花肉上 豆腐也整齐摆放在五花肉上把五花肉覆盖 然后上锅大火蒸半小时
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最后一步
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出锅后倒扣在比蒸碗稍大一点的碗内即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-13
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