风沙鹅
揾食珠三角特约拍摄菜式
-
步骤1/6
点击查看大图
烧热老砂锅
-
步骤2/6
点击查看大图
将鹅用针插上针孔涂上40g酒后放入50g风沙酱拌匀。
-
步骤3/6
点击查看大图
烧热砂锅后放入鹅碌煎，期间不断转换鹅身，慢火碌之金黄出油。
-
步骤4/6
点击查看大图
喷入余酒
-
步骤5/6
点击查看大图
喷入余酒后烧红后斩件。
-
最后一步
点击查看大图
烧热干净砂锅，加入鹅及风沙酱炒匀，加入鸡汤煮开调味，慢火焖制15分钟即可。可加入芋头，粉葛，柚皮，支竹同焖。可加入大蒜，干葱，干邑酒增加风味
风沙鹅，风沙酱150g，黑鬃鹅半只，ABC豉油30g，汾酒100g，蚝油30g，，红糖30g，鸡汤1L。将鹅用针插上针孔涂上40g酒后放入50g风沙酱拌匀。烧热砂锅放入鹅碌煎，期间不断转换鹅身，慢火碌之金黄出油后，喷入余酒，烧红后斩件。烧热干净砂锅，加入鹅及风沙酱炒匀，加入鸡汤煮开调味，慢火焖制15分钟即可。可加入芋头，粉葛，柚皮，支竹同焖。可加入大蒜，干葱，干邑酒增加风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-13
风沙鹅的相关分类
风沙鹅的相关推荐
-
铁锅炖大鹅
1488001人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6260291人看过 -
酸梅鹅
104444人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#有手就会的杂粮窝窝头配菜
140568人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#双色橄榄拌豆腐
99568人看过 -
青菜肉圆子汤
503350人看过 -
#西班牙橄榄中式创意菜#西班牙黑橄榄炒咸肉萝卜干
146245人看过 -
山药排骨汤
6042145人看过 -
啤酒鹅
121674人看过 -
酸梅鹅
82589人看过 -
#一道菜表白豆果美食#电饭煲版戚风蛋糕
16405943人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16759272人看过
