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秘制血鸭的做法

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秘制血鸭

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

子鸭半只

、

青椒两个

、

小尖椒 4个

、

姜适量

、

酒少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
剁好鸭肉，炒干水气。
步骤2/26 点击查看大图
一定要多炒。
步骤3/26 点击查看大图
切生姜和辣椒
步骤4/26 点击查看大图
切好备用。
步骤5/26 点击查看大图
炒出鸭油。
步骤6/26 点击查看大图
盛出鸭油。继续翻炒至肉焦干。
步骤7/26 点击查看大图
加入鸭油。
步骤8/26 点击查看大图
放生姜和尖椒。
步骤9/26 点击查看大图
放盐调味。
步骤10/26 点击查看大图
继续翻炒均匀。
步骤11/26 点击查看大图
多炒下。
步骤12/26 点击查看大图
加入适量酒。
步骤13/26 点击查看大图
快速翻炒。
步骤14/26 点击查看大图
盖上焖半分钟。
步骤15/26 点击查看大图
继续翻炒。
步骤16/26 点击查看大图
加开水，煮一会。
步骤17/26 点击查看大图
等待一分钟。
步骤18/26 点击查看大图
等待的时间切配菜。
步骤19/26 点击查看大图
除了辣椒还有妈妈做的腌萝卜。
步骤20/26 点击查看大图
放入。
步骤21/26 点击查看大图
再放。
步骤22/26 点击查看大图
大力翻炒。
步骤23/26 点击查看大图
加入鸭血。
步骤24/26 点击查看大图
加入后快速翻炒。
步骤25/26 点击查看大图
多翻炒下，一定炒均匀。
最后一步点击查看大图
完工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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