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牛奶鸡蛋羹的做法

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牛奶鸡蛋羹

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10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶 100~150ml(半袋牛奶就差不多啦)

、

鸡蛋一个

、

蜂蜜少量(按自己喜欢的来)

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
其实很简单啦。1、先把一个鸡蛋打到碗里搅你拌均匀(一定要把蛋黄尽量搅开，否则蒸出来有疙瘩多难看)2、再把牛奶和少许蜂蜜倒进去(蜂蜜要是怕调不开可以另用一个小碗加点温水搅搅开再加到蛋液里)3、搅拌好是不是有很多气泡？那就拿一个调羹把泡泡赶到碗边舀出来(这些泡泡也是会影响成品的样子，所以要耐心地把淘气的泡泡尽可能多的去掉。)4、在赶泡泡的时候可以烧起水来了，等到水咕嘟咕嘟开了就把碗放进去吧，开小火蒸8min左右就差不多了。5min以上注意一下，用勺子背面！轻轻碰表面看看蛋凝固了没有，因为每家人家的火候大小可能不太一样。这是我做的最成功的一次，因为用热水蒸的！祝大家都能成功！

小贴士

试过微波炉、冷水蒸、热水蒸之后，感觉先把水烧开再蒸的效果最好，比较好掌控。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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