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裱花蛋糕的做法

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裱花蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 95g

、

糖 30g

、

水 40ml

、

油 40ml

、

淡奶油 600g

、

糖 30g

、

速溶咖啡 1包

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先做蛋糕胚1。蛋黄蛋清分离2。在蛋黄中分批加水，糖，油，搅拌均匀3。低粉分三次筛入蛋黄糊，拌匀4。蛋清打到硬性发泡5。蛋黄糊和蛋清拌匀6。175度50分钟
最后一步点击查看大图
裱花1。淡奶油加糖，坐冰打发2。抹平，裱白色部分3。淡奶油加入咖啡4。裱咖啡色部分

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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