【脆皮年糕】——年糕这样做绝对吃上瘾
这样做的年糕，最好现吃，味道外酥里糯，赞极了！
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步骤1/5
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火锅年糕掰开，开水锅中焯软，再过凉水（这样年糕煎制的时候只需把表面煎至金黄即可，避免煎焦，过凉水能使年糕口感Q而清爽）
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步骤2/5
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年糕沥水，分别在面粉、鸡蛋液、面包糠滚一下（注意顺序不可搞错）。
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步骤3/5
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处理好的年糕条。
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步骤4/5
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锅中下油，中火煎至表面金黄即可。
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最后一步
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最好用厨房纸巾吸一下油，根据个人口味蘸酱吃，蕃茄酱和甜辣酱都是不错的选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-14
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