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甜酸鸭的做法

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甜酸鸭

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我妹妹到朋友家食了好食，回家吃我做的，她口术，我出手。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

青头鸭 1只（7斤左右）

、

酱油 1碗

、

白糖大半碗

、

白醋半碗

、

姜半斤左右

、

油少量

、

盐少量

、

白酒少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸭买回来洗干净，开边放洗菜篮漏干水份
步骤2/6 点击查看大图
剁成小块，放一点盐，一点酒腌十分钟（有时间腌半个小时也可以）
步骤3/6 点击查看大图
开锅先爆香姜，把姜铲起，原锅放入鸭块炒。
步骤4/6 点击查看大图
边炒边把炒出来的汁铲起放碗，一会有用。
步骤5/6 点击查看大图
炒至很干身（即是见到净出油，没汤汁）时放下姜和酱油、醋、糖、还有刚才那些汤汁继续炒一会，盖好盖子，开了转中火煮到汤汁差不多干就好啦。
最后一步点击查看大图
煮好上碟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-14

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