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杂炒时蔬卷春饼的做法

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杂炒时蔬卷春饼

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前几天儿子过生日买的菜，蒜苔剩了几根，洋葱剩了一半儿，胡萝卜剩了半根，就这几样加一起也不够一个菜，又泡了点木耳儿，放一起炒吧，看着也不下饭啊！就卷春饼吧！再来点儿拌饭酱。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

芹菜两根

、

木耳适量

、

胡萝卜一根

、

土豆一个

、

蒜苔适量

、

猪瘦肉二两

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/5
先把面和好放在一边儿醒面，我们这有句话是这样说的‘软面儿饼，硬面儿汤’，所以面一定要和的软软的，不然烙熟的饼就咬不动了。把所有青菜改刀，肉切丝，为了吃的时候方便，我都特意切的较短。肉丝用五香粉和耗油入味儿，再加淀粉浆制。
步骤2/5 点击查看大图
炒锅烧至冒烟加油煸炒肉丝，煸好后出锅，用锅中底油煸香葱蒜，依次下入芹菜，蒜苔，土豆，木耳，稍加翻炒后下入胡萝卜，洋葱和肉丝，煸炒均匀，加姜粉，盐和疏之鲜，芝麻油调味儿，最后水淀粉勾芡。
步骤3/5 点击查看大图
醒好的面分成小团儿，和平时烙菜盒子的面团差不多大，两个面团中间抹油，擀成薄薄的饼坯，放到饼铛中烙熟。
步骤4/5 点击查看大图
像这样中间鼓起来就好了。
最后一步点击查看大图
开饭了，因为抹了油，饼中间是分层的，吃的时候把饼从中间往两边一拉就成了两张薄饼了，至于怎么卷，就看你个人喜好了。我只顾的吃了，这步也忘记拍照了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-15

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