土家酱香饼
外婆说：“面粉还没用完！”
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步骤1/7
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材料准备好后 将泡打粉放一小点到干面粉中搅匀。分几次将温水加入干粉中 筷子搅到干湿适中上手揉 揉的过程中边抹一些干粉 不会沾手为止（温水揉面 面团会很软和、易发）
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步骤2/7
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揉好的面团在较温暖的地方醒30分钟左右 然后同上 再揉一揉。将面团分成多份揉成小面团待用（我家锅底小 拆成了8团）
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步骤3/7
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将面团擀成薄饼 抹上很多油和少许十三香的粉末 切成如图 最后叠到中间的方块处 再擀成一个薄饼（这样就会有很多层了）
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步骤4/7
调酱——锅中放油 爆香葱蒜 将三种酱放入炒炒 可以加少许白糖调味 倒水熬制一下 收干一点点后盛出备用。
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步骤5/7
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多放一些油 小火煎烤饼的两面 待到金黄 表皮酥脆即可
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步骤6/7
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将饼刷上熬好的酱汁撒上葱花 还可以撒些芝麻 盖上锅盖余热焖一下
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最后一步
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大功告成！啪啪啪！ˊ_>ˋ起锅切开摆盘拍照吧！少年～
想要酥脆 就得放油！不论是抹面皮的时候还是最后煎烤 这是失败的经验 所以……这种饼偶尔呲呲就好（up本人不喜油腻ˊ_>ˋ）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-15
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