鲅鱼饺子
鲅鱼，是东北人的叫法；上海人叫这种鱼马鲛鱼。东北人用来包饺子，上海人用来红烧。作为生活在上海的东北人，我还是喜欢包饺子，虽然有点麻烦。
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步骤1/10
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准备一条鲅鱼，大约2斤。清洗后，去腮和内脏，剖开鱼身，鱼肉片下，剁碎。（鱼肉很好剁，稍微剁剁即可）
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步骤2/10
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剁好的鱼肉
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肥肉剁碎
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步骤4/10
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肉馅中加盐、姜末、五香粉，搅匀；然后少量多次加水，搅匀。
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步骤5/10
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直至粘稠上劲。
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步骤6/10
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韭菜切末放入。
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步骤7/10
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搅匀
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步骤8/10
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开始包吧。
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步骤9/10
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包好了。
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最后一步
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热气腾腾出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-17
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