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炖干豆腐的做法

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炖干豆腐

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简单家常的快手菜

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐皮 1张

、

辣椒适量

、

红烧酱油

、

盐

、

葱姜蒜末

、

鸡粉或者鸡精

、

瘦肉片

烹饪步骤

步骤1/4
豆腐皮切成自己喜欢的形状，但不要切太细的丝，因为是炖菜。青辣椒切碎，预留些蒜末，出锅时用。
步骤2/4
热锅凉油，葱姜蒜末爆香，放入肉片，喜欢辣味儿的可以爆香干红辣椒，翻炒后加入红烧酱油，肉片上色后，加入适量水
步骤3/4
锅里的水烧开后，把豆腐皮倒入，调入鸡粉或鸡精和盐
最后一步
水量以刚没过豆腐皮即可，豆腐皮本来就是熟的，待汤汁快收干时，加入蒜末青辣椒翻炒，增加香味儿，出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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