西红柿炖牛肉面
刚刚带儿子滑完雪和冰，蛮冷的，来碗热热的面，这酸爽，无法比喻
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步骤1/5
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因为是亲戚送的牛肉粒，所以不知道是哪个部位，但是有肥有瘦有筋儿，估计是牛腩！头天晚上我和孩儿爸说起炖牛肉吃，他说要吃萝卜炖，我想吃西红柿炖，可见掌勺人说了算！牛肉粒汆水，放料酒，两三分钟，沥干。热锅凉油，放肉粒，老抽，翻炒上色，加热水，炖肉包，葱、姜、花椒、大料、冰糖适量，烧开后转高压锅焖半小时，焖盖儿一晚！
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步骤2/5
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西红柿十字刀，开水去皮，切块，热锅凉油，翻炒西红柿，炒出水分，放盐、糖调味，放炖牛肉原汤，小火稍炖！煮面，过水，面沥干入碗，盛西红柿牛肉汤入碗，放香菜，开造！
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步骤3/5
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一家三口
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步骤4/5
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成品1
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最后一步
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成品2
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-17
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