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西红柿土豆炖羊腩的做法

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西红柿土豆炖羊腩

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30~60分钟 | 切墩(初级)

羊肉 500g

、

土豆 4个（小）

、

西红柿 3个

、

郫县豆瓣酱 1大勺

、

大葱 1块

、

八角适量

、

花椒适量

、

肉桂 1小块

、

辣椒适量

、

香菜适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

蚝油少量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊肉洗净，切大块；水烧热，熄火，加入羊肉抄一抄捞出。羊肉中加入料酒、醋、酱油、蚝油腌制备用。
步骤2/8 点击查看大图
土豆切块，西红柿切块，葱切小段，香菜切段。
步骤3/8 点击查看大图
锅烧热，放2大勺花生油，油热放入土豆块大火炒至金黄，盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅里留适量的油，放葱爆锅，加入西红柿炒出水，加一大勺郫县豆瓣酱继续翻炒，至西红柿变色。
步骤5/8 点击查看大图
加入土豆继续翻炒一会儿。
步骤6/8 点击查看大图
加水，烧一会儿加入羊肉（含腌制后的酱油等调料）、辣椒、八角、花椒、肉桂，大火炖开后，调至中火炖半小时左右。期间根据需要加盐。
步骤7/8 点击查看大图
加入香菜，盛出。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-17

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