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海南鸡汁风味炒饭（让炒饭变的喷香金黄的小窍门）的做法

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海南鸡汁风味炒饭（让炒饭变的喷香金黄的小窍门）

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平日的晚餐也一点不能吃的马虎，给一成不变的炒饭增添一份海南鸡饭的风味吧～～绝对好吃的一勺接一勺停不下来～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米 150-200g

、

海南鸡饭调料 1份

、

腊肠 1根

、

培根 1片

、

鸡蛋 1个

、

蔬菜粒适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
这次用到的海南鸡饭的调料包在很多大型超市都可以买到～有很多种品牌味道大多相似～
步骤2/7 点击查看大图
米洗净，连同调料一起加入电饭锅加水蒸饭。因为做炒饭又加入了液体的调料，所以水量要比平时蒸饭的量少一些。饭蒸好后用勺子搅散，开盖稍稍凉凉。因为调料包中有油脂，所以这时的米饭颗粒非常松散，很适合做炒饭。
步骤3/7 点击查看大图
准备配菜，鸡蛋加少许料酒打散，腊肠切丁，培根切小块，我偷懒的用了速冻蔬菜粒…用新鲜蔬菜切成小丁更好哦～
步骤4/7 点击查看大图
锅中不用放油加入腊肠，用小火初步煎出油后加入培根一起煎出油
步骤5/7 点击查看大图
加入蔬菜粒，煸炒一会让蔬菜粒吸收油脂
步骤6/7 点击查看大图
加入米饭炒匀炒散后，把准备好的蛋液均匀的浇在米饭上
最后一步点击查看大图
然后立刻改中高火，快速翻炒米饭让蛋液凝固在米粒上，炒饭再次恢复颗粒松散颜色变金黄时即可出锅～这一点点简单的小窍门就可以让炒饭变的更加喷香颜色金黄哦～

小贴士

*因为调料包有咸味所以炒饭就不用加盐了～你也可以按喜爱加入黑胡椒等调料～ *加米的多少决定了鸡汁风味的浓郁程度，但米不要少于150g否则会太咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-18

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