鸡“排”焖锅
周末无聊想吃黄记煌焖锅 又不想上街就自制吧
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步骤1/7
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准备好调料
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步骤2/7
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前一天晚上腌制好的肉 用料酒 胡椒粉 生抽 花椒 生姜末腌制 平常半日就可以 各人喜欢更入味的 就提前一晚腌制
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步骤3/7
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准备好配菜 配菜用油辣椒粉搅拌一下 酱汁 酱汁有 (蚝油 豆瓣酱 甜面酱 番茄酱 老抽 鸡精 淀粉勾芡拌入)搅拌均匀 因为豆瓣酱本身味咸就不用放盐啦 配菜土豆红薯切条其他切成方丁就可
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步骤4/7
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为了使肉去腥 我当天早上滴入柠檬汁
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步骤5/7
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一定要记得把土豆红薯水洗一下去淀粉 要不回粘在一起哦 洗到水里没有白色即可
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步骤6/7
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倒入油 五分热放配菜 然后放入肉 撒上胡椒粉和辣椒油 盖盖上大火焖上十五分钟放酱料 焖上十五分钟左右就熟透啦 然后放入香菜就可以上桌啦
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最后一步
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成品出锅啦
肉要当日早起购买哦 如果懒的话 还想让肉入味就提前一天准备好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-18
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