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菠萝咕唠肉的做法

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菠萝咕唠肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊猪肉 250g

、

菠萝 3片

、

青椒 1个

、

红椒 1个

、

大葱一小段

、

姜 3片

、

番茄酱适量

、

白糖适量

、

白醋适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

、

鸡蛋 1个

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材
步骤2/12 点击查看大图
将姜丝和大葱丝浸泡在温水中10分钟。取姜葱水。
步骤3/12 点击查看大图
将菠萝、青红椒切小块备用。
步骤4/12 点击查看大图
里脊肉切成宽约1厘米的肉条，再用刀背敲松肉条。
步骤5/12 点击查看大图
里脊肉中加入姜葱汁、适量盐、胡椒粉、和蛋清揉捏后腌制半小时。
步骤6/12 点击查看大图
里脊肉条滚上全蛋液，再滚上生粉。
步骤7/12 点击查看大图
油温热时下锅炸至金黄色捞起。
步骤8/12 点击查看大图
旺火烧油，将全部肉条下锅炸至焦黄捞起。
步骤9/12 点击查看大图
留适量油小火倒入番茄酱，加入少许白糖和白醋。
步骤10/12 点击查看大图
倒入炸好的里脊肉和事先焯好的青椒红椒及菠萝块。如不喜欢干的话可加入少许生粉水勾芡。
步骤11/12 点击查看大图
起锅装盘。酸酸甜甜香脆的菠萝咕唠肉完成了。极好下饭。
最后一步点击查看大图
勾芡时加入些清油可以使得菜更明亮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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