菠萝咕唠肉
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步骤1/12
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准备食材
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步骤2/12
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将姜丝和大葱丝浸泡在温水中10分钟。取姜葱水。
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步骤3/12
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将菠萝、青红椒切小块备用。
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步骤4/12
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里脊肉切成宽约1厘米的肉条,再用刀背敲松肉条。
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步骤5/12
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里脊肉中加入姜葱汁、适量盐、胡椒粉、和蛋清揉捏后腌制半小时。
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步骤6/12
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里脊肉条滚上全蛋液,再滚上生粉。
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步骤7/12
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油温热时下锅炸至金黄色捞起。
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步骤8/12
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旺火烧油,将全部肉条下锅炸至焦黄捞起。
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步骤9/12
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留适量油小火倒入番茄酱,加入少许白糖和白醋。
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步骤10/12
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倒入炸好的里脊肉和事先焯好的青椒红椒及菠萝块。如不喜欢干的话可加入少许生粉水勾芡。
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步骤11/12
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起锅装盘。酸酸甜甜香脆的菠萝咕唠肉完成了。极好下饭。
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最后一步
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勾芡时加入些清油可以使得菜更明亮。
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发布于 2015-01-19
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