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吃不胖的糖醋排骨

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ご壊吖頭︶
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10分左右   |   切墩(初级)
小排 500克
、
料酒 一汤匙
、
生抽 一汤匙
、
香醋 三汤匙分两次放
、
老抽 半汤匙
、
糖 三汤匙
、
盐 半茶匙
、
芝麻 半茶匙
、
味精 半茶匙
烹饪步骤
小贴士

1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老 2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味 3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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