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酥炸小鱼的做法

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酥炸小鱼

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原汁原味，好吃的零嘴、下酒菜。喜欢麻辣的可在吃的时候撒些花椒粉与辣椒粉。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小鱼 400g

、

鸡蛋 1个

、

生粉适量

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这种鱼不知道叫啥名字，但炸来吃特香，处理鱼的时候用手从上倒下挤鱼肚，多挤几次就把鱼肚里的东西挤干净了。然后撒些盐腌一会儿待用
步骤2/4 点击查看大图
把腌好的鱼多余水份倒出，打一个鸡蛋，加生粉拌至粘稠状。
步骤3/4 点击查看大图
开始炸鱼，鱼下锅前一定要整条鱼都挂上粉，这样炸出来的鱼吃起来脆脆的。鱼下锅后要记得扒一下，避免粘在一起。炸至金黄色捞出沥油
最后一步点击查看大图
装盘就可以了，根据喜好撒上自己喜欢的佐料

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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