苦荞杯子蛋糕
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
苦荞粉
50g
、
鸡蛋
3个
、
玉米淀粉
10g
、
玉米淀粉
5g
、
木糖醇
60g
、
柠檬
2片
、
玉米油
20g
、
牛奶
20g
、
蛋糕杯（小）
9个
烹饪步骤
-
步骤1/4
蛋白加柠檬汁放一旁待用，蛋黄分开，蛋黄加20g木糖醇，加牛奶，玉米油打发。
-
步骤2/4
苦荞粉和10g玉米淀粉混合过滤，加入蛋黄糊，拌和。
-
步骤3/4
将另外5g玉米淀粉和剩余40g木糖醇拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
糖粉分3次加入蛋清，将蛋清打湿性发后，将蛋白的三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩余的三分之一继续拌匀，最后倒入全部蛋白拌匀。将拌匀的蛋糊倒入蛋糕杯七分满，150度上下火烤20分钟。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-19
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