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苦荞杯子蛋糕的做法

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苦荞杯子蛋糕

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

苦荞粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

玉米淀粉 10g

、

玉米淀粉 5g

、

木糖醇 60g

、

柠檬 2片

、

玉米油 20g

、

牛奶 20g

、

蛋糕杯（小） 9个

烹饪步骤

步骤1/4
蛋白加柠檬汁放一旁待用，蛋黄分开，蛋黄加20g木糖醇，加牛奶，玉米油打发。
步骤2/4
苦荞粉和10g玉米淀粉混合过滤，加入蛋黄糊，拌和。
步骤3/4
将另外5g玉米淀粉和剩余40g木糖醇拌匀。
最后一步点击查看大图
糖粉分3次加入蛋清，将蛋清打湿性发后，将蛋白的三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩余的三分之一继续拌匀，最后倒入全部蛋白拌匀。将拌匀的蛋糊倒入蛋糕杯七分满，150度上下火烤20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-19

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