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土豆红烧肉的做法

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土豆红烧肉

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小时候最爱吃妈妈做的红烧肉

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250g

、

土豆一个

、

胡萝卜半根

、

清水适量

、

五香粉适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

油适量

、

糖两匙

、

盐适量

、

八角两个

、

花椒七八粒

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
五花肉切块，土豆、胡萝卜分别去皮洗净切块。五花肉放入冷水锅中烧开，撇去油花沫子，捞出沥干，放入适量五香粉、料酒、生抽拌匀腌制20分钟。
最后一步点击查看大图
热锅凉油，油热后，放入糖，小火融化，糖融化后，放入姜片、八角、花椒，煸炒出香味，放入腌制好的五花肉转至中火将五花肉炒至略发红色，放入适量水，加入适量盐，炒匀，盖盖子，大火炖，五花肉七八分熟时放入土豆块、胡萝卜块，推开继续炖。土豆变色就可起锅了。

小贴士

糖一定要用小火熬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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