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洋葱爆猪肝的做法

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洋葱爆猪肝

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几年前一个同事教过我炒猪肝，我觉得非常好吃，但家人都不爱，所以一直没怎么做。最近突然想吃猪肝，买了一点解解馋，很久不做都有点生疏了，但味道还不错。

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10分左右 | 切墩(初级)

猪肝 400克

、

洋葱 1个

、

青椒 2个

、

胡萝卜半个

、

色拉油 20克

、

生抽 1勺

、

酱油 1/4勺

、

生姜 1块

、

料酒 1勺

、

盐 2克

、

淀粉 1勺

、

胡椒粉 1/4勺

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备好食材，猪肝提前3小时用清水泡着（我这个是已经泡好的猪肝），最好中途换几遍水
步骤2/12 点击查看大图
泡好的猪肝切成2毫米厚度的薄片，用清水再冲洗掉血水
步骤3/12 点击查看大图
加淀粉、胡椒粉、生抽、酱油、盐、料酒
步骤4/12 点击查看大图
拌匀
步骤5/12 点击查看大图
配菜切好
步骤6/12 点击查看大图
锅中放油，将生姜大蒜放进锅中炒出香味
步骤7/12 点击查看大图
下猪肝爆炒
步骤8/12 点击查看大图
炒至变色后乘到碗中备用
步骤9/12 点击查看大图
油留在锅中，将青椒、洋葱、胡萝卜放进锅中炒熟后调少量盐
步骤10/12 点击查看大图
最后加炒好的猪肝再翻炒均匀即可
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

猪肝一定要用清水泡去血水，这样才够健康哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-20

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