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番茄汁鸡肉丸的做法

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番茄汁鸡肉丸

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此菜主料是鸡胸肉，脂肪含量非常低，用番茄酱做调味汁，酸酸甜甜，相信你们会爱上这道菜。。。

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大鸡胸肉一块

、

番茄沙司

、

葱姜蒜适量

、

蛋清一个

、

玉米淀粉适量

、

盐

、

白胡椒粉少许

、

料酒

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/4
鸡脯肉洗净,去掉表面白色筋膜（避免筋膜缠在料理机上）切成小丁，加入葱姜末放入料理机，打成鸡肉蓉
步骤2/4
在打好的鸡肉蓉里调入料酒、盐、白胡椒粉、一个蛋清、玉米淀粉，一个方向反复搅拌，令鸡肉蓉上劲
步骤3/4
锅中水烧热，开始汆丸子，左手虎口挤出来一个个圆圆的鸡肉丸，下入锅中，煮熟
最后一步
炒锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜末，倒入番茄沙司和少许水，加入少许盐和糖调味，然后倒入鸡肉丸，均匀的裹上蕃茄酱出锅

小贴士

1.根据自己口味调番茄沙司！也可用番茄酱调制！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-21

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