红烧肉
肥而不腻,口感甚好。
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步骤1/9
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花肉洗净切3cm宽,1cm厚,备用
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步骤2/9
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调味备好
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步骤3/9
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青椒去籽切块
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步骤4/9
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锅内热油放入花肉煎至两面金黄后放入调味料(花椒、八角、桂皮、姜、蒜)
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步骤5/9
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翻炒片刻后放入料酒、酱油、老抽、冰糖继续翻炒1分钟
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步骤6/9
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放入3碗水,盖好盖子大火煮开转中小火煮20分钟左右
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步骤7/9
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快收汁时加入青椒翻炒至青椒变软
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步骤8/9
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最后倒入2勺生粉+1勺酱油勾芡大火收汁
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最后一步
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成品
花肉应挑选一些肥瘦层次分明的,否则会过于肥腻,影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-22
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