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kitty酸奶冻芝士蛋糕的做法

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kitty酸奶冻芝士蛋糕

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再往上一看这个硅胶模子就喜欢上了。买了之后，就赶紧用酸奶做了一个猫头没想到脱模还挺顺利的划伤五官之后，一个KITTY猫就活灵活现啦。

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 280克

、

细砂糖 100克

、

蛋黄 1个

、

朗姆酒 3克

、

柠檬汁 3克

、

牛奶 60克

、

鲜奶油 150克

、

酸奶 270ml

、

吉利丁片 3片（约15克）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
吉利丁片泡冷水软化。
步骤2/10 点击查看大图
奶油奶酪室温软化后，加入糖用电动打蛋器打发到顺滑的状态。你可以隔着热水打发，这样比较有效率。
步骤3/10 点击查看大图
加入蛋黄和柠檬汁、朗姆酒（没有可以不加），刮刀拌匀。
步骤4/10 点击查看大图
加入酸奶，打蛋器低速打发均匀。
步骤5/10 点击查看大图
牛奶与鲜奶油混合倒入奶锅中，小火加热
步骤6/10 点击查看大图
然后放入泡软并且沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。
步骤7/10 点击查看大图
将牛奶吉利丁液，分三次倒入步骤4的混合物中，每加一次，都要搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
这是叫拌好的样子
步骤9/10 点击查看大图
倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小时以后，凝固以后脱模即可。
最后一步点击查看大图
再用巧克力装饰眼睛和胡子。蝴蝶结和鼻子部分，我是用了草莓果冻和南瓜果冻做的。你也可以将步骤3的奶酪取一小部分加入红色和黄色色素调匀，先放进蝴蝶结和鼻子部分进行速冻定型。

小贴士

1、硅胶模如果不好脱的话，冷藏好了以后，可以放入冰箱速冻半小时再脱

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-22

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