荞麦芝麻饼
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软化血管、降低调脂。
食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
、 、 、
鸡蛋清
2个
、
碱（用水化开）
6g
、
烹饪步骤
-
步骤1/3
将350g荞麦粉倒入盆内，加面粉和温水和成面团，加盖拧干的湿洁布，静置发酵。黑芝麻淘洗干净，蛋清放碗内搅匀。
-
步骤2/3
发酵面团放在案板上，扒开，放入碱液，揉匀肉透，再扒开，分次放入余下的荞麦粉，边防边揉，成为光润面团，揉成大厚圆饼胚。
-
最后一步
平底锅上火烧热，将饼胚两面刷上蛋清液，粘匀一层黑芝麻，放入平底锅内，加盖用小火烙，正反面各烙约4分钟（每隔一分钟转饼一次），至两面均呈金黄色、外皮硬挺、里面软熟、香味溢出时，即可出锅。
小贴士
主治老年痴呆症、冠心病、高血压、血脂异常等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-22
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