花式豌豆黄
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步骤1/5
去皮豌豆泡发后放入电饭锅，按下煮饭键。开锅后要注意，煮豌豆很容易扑锅。
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步骤2/5
煮到豌豆变软后把火力调成煮粥档，用锅铲不停按压豌豆。
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步骤3/5
放入白糖20克，继续按压豌豆。待到豌豆基本成蓉，并变得粘稠，但还是稍微具有流动性时关火。
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步骤4/5
把豌豆蓉倒入模具中，晾凉后放入冰箱冷冻十分钟左右，扣出到盘子里。
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最后一步
开吃！豌豆的清香加淡淡的甜，还有细碎的豌豆颗粒在里面，丰富的层次感，无添加的美味！
豌豆煮的时候很容易扑锅，一定要好好看着锅。125g的干豌豆得到约260g豌豆黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-22
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