酒酿文蛤 深夜食堂
深夜食堂老板教的，选用上等好酒酿好蛤，光是香气就让人欲罢不能，吃肉喝汤，真是吃了忘不了！
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步骤1/6
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这一大瓶的日本清酒1.8L，口感滑润，适合畅饮，配蛤蜊吃正好。
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步骤2/6
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锅里放一点油，下蒜片和干辣椒爆香。
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步骤3/6
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加入吐好沙的蛤蜊，倒入半碗清酒，盖上锅盖煮。
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步骤4/6
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待大半蛤蜊都张开盖，加入一小块黄油，煮至黄油融化。
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步骤5/6
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黄油煮至全部融化即可，出锅前淋一点点淡口酱油，撒上香葱，酒酿蛤蜊就好了。
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最后一步
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闻着这香气就让人欲罢不能了，温壶清酒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-22
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