口蘑肉丁炸酱面
最近特别想吃炸酱面，可是老公不太爱吃面，今天终于忍不住做了炸酱面，没想到老公吃了三碗，一直赞不绝口呢！
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步骤1/5
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五花肉洗净，先切片后切细条状，最后切丁，肉丁不要太大哦，口蘑一样这样切，黄瓜切丝备用
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步骤2/5
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我用瓷勺量了一勺黄豆酱，一勺甜面酱和一勺半的郫县豆瓣
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步骤3/5
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把色拉油倒入锅中加热，倒入肉丁大火煸炒，炒至肉丁变色，如果喜欢肉粒焦焦的亲，可以多炒一会，肉丁变色后改小火加入郫县豆瓣炒匀（用大火容易糊底），再放入甜面酱和黄豆酱继续煸炒，炒到酱稍微有点绵绸的时候，放入口蘑煸炒，酱色将口蘑包裹住后，加入一小碗水，盖盖大火烧开，烧开后用木勺以'Z'字型在锅内来回滑动，一直到过边缘出现小泡泡为止，关火盛出，这张照片是自己拍的，拍的不是很好
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步骤4/5
我没做手擀面，直接买的挂面，煮熟后凉开水冲洗，为防止吃的时候剩下面条会粘连我有用一大碗凉白开泡着呢。。。
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最后一步
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OK!大功告成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-22
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