红烧肉~阿迪锅版
阿迪锅压过之后入口即化。我是不吃肥肉的,老公喜欢吃五花肉,所以我做的时候每次都要放里点全瘦的猪肉,放点干豆腐,比外面卖的五香干豆腐都好吃,还能去去五花肉里的油。
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步骤1/5
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把五花肉切大块,放水里焯一次,把肉沫血水洗干净。把水控干盛出来。
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步骤2/5
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开小火,放入适量的油,慢慢抓一大把冰糖放入锅中,用锅铲一直搅拌。然后慢慢变中火。
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步骤3/5
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等冰糖慢慢化掉后,有点快发红了,把焯好的肉倒入锅中翻炒,上色。倒入适量生抽,盐,十三香,翻炒一会然后关火。
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步骤4/5
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把上色后的肉放入阿迪锅中,然后放入姜片,葱段,花椒,八角,红辣椒干,桂皮,香叶,山楂干。干豆腐撕片放入锅中。然后倒入水。压20分钟。
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最后一步
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时间到了,换电源,让气体自己慢慢散出。开盖,装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-24
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