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山药炒肉的做法

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山药炒肉

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这道菜是为高三的弟弟做的山药养胃山药炖汤弟弟又不爱吃太辣也不能吃只能这么给他做红椒只是个配料没有辣味

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10分钟左右 | 掌勺(高级)

猪肉【里脊肉最好】很少一块就可以

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山药一小根

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大葱一根就好啦

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红椒两个左右

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生姜少量调味

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大蒜少量调味

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淀粉少量

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生抽少量

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盐少量

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鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1 将猪肉切成丝或者切成片【各人喜好】，最好用猪里脊肉，比较嫩。
步骤2/9 点击查看大图
2 切好放在小碗里面加入少许淀粉，生抽，盐一点点，清水一点点搅拌均匀腌制几分钟【最好是用手抓，比较入味均匀】
步骤3/9 点击查看大图
3 山药去皮洗净这个就不用多说了哈，如果是夏天最好放在加了醋的水里泡着防止氧化变色，如果是冬天不久放的话没关系，然后把生姜大蒜切丁备用
步骤4/9 点击查看大图
4 把大葱切成丝儿，无需太多
步骤5/9 点击查看大图
5 切点红椒，好好看，哟西，不需要辣的，甜椒就好，各人喜好
步骤6/9 点击查看大图
6 可以下锅开炒了，热锅倒油啦，油烧热把肉倒进去，炒散开，就可以马上先盛起来备用
步骤7/9 点击查看大图
刚炒好的备用肉，是不是看起来就要流口水了嘿嘿，忍不住拍一张
步骤8/9 点击查看大图
7 炒肉余下的油在锅里，直接把葱白，姜蒜放进去爆香，然后依次放入山药，红椒翻炒，接着把蒜叶放进去，然后加入盐调味翻炒，最后倒入炒好备用的肉，加入鸡精翻炒均匀就可以盛出了，鸡精一定要最后最后放的。
最后一步点击查看大图
家里用的是铁锅不是不粘锅，所以一定会有锅屑的，但是建议大家还是用铁锅好，因为可以适当补Fe+ ，特别是女孩子哦，补铁就是补血，好厨娘就是我，我就是方圆，思密达

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-24

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