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腊味煲仔饭的做法

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腊味煲仔饭

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尝试过很多种方法做煲仔饭。最喜欢最入味最好吃的，还是经过自己琢磨出来的这个方法了。分享给大家，一起享受美味吧！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

腊肉适量

、

香肠适量

、

香菇 5朵

、

小白菜 3个

、

大米（两人量） 400g

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

麻油 1勺

、

冰糖 3颗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把米放入水中浸泡30分钟
步骤2/14 点击查看大图
白菜洗净，在根部分切一刀。
步骤3/14 点击查看大图
腊肉和香肠切成小片，尽量薄一些。
步骤4/14 点击查看大图
干香菇5朵，泡涨之后切成丝。
步骤5/14 点击查看大图
锅烧热，加入多一些的油。
步骤6/14 点击查看大图
油热后将腊肉、香肠、香菇，放入锅内爆炒一分钟。
步骤7/14 点击查看大图
倒入一碗水，加两勺生抽一勺蚝油煮开。
步骤8/14 点击查看大图
将电饭煲里的米水沥干，倒入锅里煮好的腊肉香肠汤。
步骤9/14 点击查看大图
料和米拌匀，汤水比平时煮饭略少一些，电饭煲选择煲仔饭。
步骤10/14 点击查看大图
电饭煲在煮饭的同时可以来处理白菜了。煮一锅清水，烧开后将白菜放入，二十秒后捞出，注意不要煮老了。如果没有小白菜配上西兰花也是极好的。
步骤11/14 点击查看大图
小半碗水煮开后放入三颗小冰糖，一勺生抽，一勺蚝油，一勺麻油做成煲仔汁。
步骤12/14 点击查看大图
四十分钟后，饭做好了。将白菜铺在饭上淋煲仔汁。
步骤13/14 点击查看大图
非常非常好吃。
最后一步点击查看大图
就连锅巴，也是超级美味的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-24

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