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盐水鸡胗

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明月舞青衣

鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。 鸡胗的做法无非就是炒、卤煮。怎么做都很好吃。 这次用盐腌制鸡胗至入味，再用水煮熟即可。没有太多花样，简单到词穷。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
鸡胗 500克
、
盐 10克
、
花椒 10克
、
小葱 2根
、
姜片 3片
、
大料 20克
、
料酒 20ml
烹饪步骤
小贴士

煮的时间根据鸡胗的量多少决定长短。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-24

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