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咖喱鸡肉块的做法

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咖喱鸡肉块

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今天做的这个咖喱鸡肉块的时候，我家没大米了。如果配米饭吃肯定很香。炸鸡块不仅跟啤酒很配，跟咖喱也很搭啊~

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鸡胸肉 500克

、

洋葱 1/2分

、

葱末 10克

、

鸡蛋 1个

、

盐 1/4勺

、

咖喱粉 1勺

、

料酒 1勺

、

白糖 1/4勺

、

牛奶 30ml

、

水淀粉 1勺

、

低筋面粉 50克

、

生粉 10克

、

盐 1克

、

泡打粉 6克

、

澄面 6克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。洋葱切小丁，葱切葱末。
步骤2/9 点击查看大图
鸡胸肉洗净切小块，放入腌料（咖喱粉 1勺鸡粉 1/4勺料酒 1勺盐 1/4勺白糖 1/4勺）腌20分钟入味。
步骤3/9 点击查看大图
酥脆炸粉（低粉 50克生粉 10克盐 1克泡打粉 6克澄面 6克）加入鸡蛋、水调成面糊。放入腌制好的鸡胸肉拌匀，鸡肉均匀的都裹上一层面糊。
步骤4/9 点击查看大图
锅里倒入可以漫过鸡肉的油，大火烧至五成热后，放入鸡肉，转小火炸3分钟，再转中火炸1分钟至表面金黄色时候，捞出，滤干油。
步骤5/9 点击查看大图
锅里留余油，放入洋葱丁、葱末爆香
步骤6/9 点击查看大图
放入咖喱粉 1勺、白糖 1/4勺炒匀
步骤7/9 点击查看大图
再加入牛奶 30ml 和少许水
步骤8/9 点击查看大图
煮开后放入水淀粉 1勺勾芡。
最后一步点击查看大图
炸好的鸡块放入咖喱里拌匀即可。

小贴士

酥脆炸粉，一次可以多做一些，留着慢慢用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-24

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