咖喱鸡肉块
今天做的这个咖喱鸡肉块的时候,我家没大米了。如果配米饭吃肯定很香。 炸鸡块不仅跟啤酒很配,跟咖喱也很搭啊~
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步骤1/9
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准备材料。洋葱切小丁,葱切葱末。
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步骤2/9
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鸡胸肉洗净切小块,放入腌料(咖喱粉 1勺 鸡粉 1/4勺 料酒 1勺 盐 1/4勺 白糖 1/4勺) 腌20分钟入味。
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步骤3/9
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酥脆炸粉(低粉 50克 生粉 10克 盐 1克 泡打粉 6克 澄面 6克) 加入鸡蛋、水调成面糊。 放入腌制好的鸡胸肉拌匀,鸡肉均匀的都裹上一层面糊。
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步骤4/9
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锅里倒入可以漫过鸡肉的油,大火烧至五成热后,放入鸡肉,转小火炸3分钟,再转中火炸1分钟至表面金黄色时候,捞出,滤干油。
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步骤5/9
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锅里留余油,放入洋葱丁、葱末爆香
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步骤6/9
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放入咖喱粉 1勺 、白糖 1/4勺炒匀
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步骤7/9
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再加入牛奶 30ml 和少许水
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步骤8/9
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煮开后放入水淀粉 1勺 勾芡。
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最后一步
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炸好的鸡块放入咖喱里拌匀即可。
酥脆炸粉,一次可以多做一些,留着慢慢用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-01-24
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