黄糖炖阿胶
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烹饪步骤
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步骤1/3
阿胶用重物分为两半，其中一半要炖的阿胶，用报纸裹好，用重物把阿胶敲碎块，便于炖水。
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步骤2/3
把炖盅不加水放入锅中，等待锅中水沸腾10分钟后，加热水（使阿胶加快融化，用冷水阿胶融化满花费时间长）到炖盅，然后把敲碎的阿胶放入炖盅。用汤勺不停搅拌，搅拌汤勺所占的阿胶都已融化时，放入黄糖炖半小时就可以出品。
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最后一步
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炖好的阿胶水。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-01-25
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