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五彩腊肉的做法

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五彩腊肉

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今年今年冬天diy了好多腊味，腊肠，腊鱼，腊鸡，腊肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

腊肉

、

蒜苗（青蒜）

、

胡萝卜

、

杏鲍菇

、

木耳

、

葱

、

姜

、

料酒

、

生抽

、

白砂糖

、

盐

、

清汤（可选）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
腊肉泡20分钟左右变软后切片；剩余食材也都切片；青蒜叶和白分开，因为是分配下锅的。配菜的一般原则是丝配丝，片配片，块配块，等等。
步骤2/10 点击查看大图
diy的腊味，哈哈哈。
步骤3/10 点击查看大图
杏鲍菇和胡萝卜需要焯水，水里放些盐。
步骤4/10 点击查看大图
焯水完成后放入凉水中
步骤5/10 点击查看大图
热锅热油，葱姜爆锅
步骤6/10 点击查看大图
放入腊肉炒至稍微卷曲
步骤7/10 点击查看大图
放青蒜白，青椒继续翻炒
步骤8/10 点击查看大图
放入胡萝卜，杏鲍菇，黑木耳
步骤9/10 点击查看大图
生抽料酒糖调味。快出锅放盐，腊肉本身有咸味了，盐别放多了
最后一步点击查看大图
开吃吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-26

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