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超简单的推推乐蛋糕的做法

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超简单的推推乐蛋糕

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我做的蛋糕是给孩子吃的，不喜欢太甜，所以糖用的少。奶油的话用的铁塔，一直冷冻的，提前一天放到冷藏室解冻，打发之前拿出来很好打发的。所有用量只做了七只推推乐所以没用太多的奶油。

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋五个

、

低筋面粉 70g

、

玉米油 45g

、

牛奶 45g

、

细砂糖 60g

、

奶油 100g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
分离蛋清和蛋黄
步骤2/20 点击查看大图
蛋黄加入45克玉米油搅拌均匀，再加入45克牛奶搅匀
步骤3/20 点击查看大图
70克低筋面粉过筛
步骤4/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/20 点击查看大图
做好的蛋黄糊
步骤6/20 点击查看大图
50克细砂糖分三次加入蛋清，打发蛋清
步骤7/20 点击查看大图
第一种程度，放糖
步骤8/20 点击查看大图
第二种程度，放糖
步骤9/20 点击查看大图
第三种程度ok
步骤10/20 点击查看大图
用刮刀将打发好的蛋清的三分之一放到蛋黄糊中，从下往上翻动
步骤11/20 点击查看大图
第二次放三分之一蛋清，翻动
步骤12/20 点击查看大图
将翻匀的面糊倒入烤盘，在桌面上颠几下
步骤13/20 点击查看大图
入烤箱上下火150度烤十分钟，140度烤20分钟出炉
步骤14/20 点击查看大图
晾凉后用推推乐模具卡圆形蛋糕
步骤15/20 点击查看大图
晾凉的时间，将10克砂糖倒入奶油中开始打发奶油，打发奶油和蛋清一样，到提起打蛋器带出的奶油直立尖角的程度
步骤16/20 点击查看大图
装入裱花袋，安好裱花嘴
步骤17/20 点击查看大图
一层蛋糕，一层奶油
步骤18/20 点击查看大图
可以三片蛋糕，也可以四片
步骤19/20 点击查看大图
可以放彩糖，也可以放水果装饰
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷藏一小时，口感更佳

小贴士

一定注意分离蛋清蛋黄时，蛋清要放在无油无水的盆里打发，我之前盆里有几滴水没当回事，结果五个鸡蛋清楞是没打起来，浪费了！不要掺进蛋黄液否则依旧打不起来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-26

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