纸杯面包——木糖醇+植物油的美味小面包

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谁说不可以像吃纸杯蛋糕一样吃面包！突发奇想，这次做的面包用木糖醇和植物油替代了细砂糖和黄油，加了少许淡奶油增奶香味，拉丝绵软，口感非常棒！~加上老爸奉化买回来的草莓，味道简直了，册封为宠妃！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 300g

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低筋面粉 82g

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汤种 62g

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酵母 4g

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木糖醇 40g

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盐 5g

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鸡蛋液1 45g

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淡奶油（可不加） 40g

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柠檬蜂蜜（可不加） 10g

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植物油 41g

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装饰部分:淡奶油，草莓，核桃碎适量

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鸡蛋液2 刷面包表面

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先准备汤种:面粉:水＝1:1。也就是62克汤种我用了差不多40克水，40克面粉。小火加热，一边用勺子搅拌，动作要快，因为很快就会糊化，糊化成如图就OK啦~然后你会发现我用的量是对的，因为在加热过程中能量消耗，所以一开始准备的还是量多一点的好。
步骤2/12 点击查看大图
除了植物油的材料都丢进面包桶，酵母要和盐分开位置放，为了搅拌的时候不面粉飞溅，放好材料后我先用勺子把材料拌了一下，如图，然后开始面包机搅拌功能，我的面包机搅拌功能一次23分钟。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌结束后，面团不干不黏，面包桶四壁干净，那就放植物油吧！！再开启搅拌功能。这个时候最好盖上面包机，因为...油飞溅啊！好怕怕的，慢慢油会被面团吸收。
步骤4/12 点击查看大图
面团揉好表面很光滑哒~检查面团能出手套膜（其实不检查也没有关系，面团筋度揉出就好，我懒，这次就不拍手套膜了）~接着就让面团好好睡个觉吧，发酵一个小时。
步骤5/12 点击查看大图
睡成大胖子！
步骤6/12 点击查看大图
手指戳下去不反弹，好了！
步骤7/12 点击查看大图
取出面团，分割成小团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
步骤8/12 点击查看大图
整形。放纸杯。
步骤9/12 点击查看大图
放烤盘。再第二次发酵，一小时。
步骤10/12
发酵好了刷上鸡蛋液，放入预热好的烤箱，180度，中层，30min。
步骤11/12 点击查看大图
当当，烤好的纸杯面包！
最后一步点击查看大图
淡奶油加入新鲜草莓，打8分发，随意挤在纸杯面包上，再撒上核桃碎或其他坚果/水果~