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酱汁焖猪蹄的做法

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酱汁焖猪蹄

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终于不怕吃猪皮了！

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪蹄 500g

、

米酒 150ml

、

生抽 50ml

、

老抽 15ml

、

生姜 1个

、

麻辣十三鲜 3g

、

芹菜叶子适量

、

干辣椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
酱汁；生姜1个（切成片），米酒（150ml），生抽（50ml），老抽（15ml）
步骤2/5 点击查看大图
这是我家用的哦
步骤3/5 点击查看大图
高压锅，初焖：猪蹄500g（切大块），用酱汁均匀的浇拌，并适当的'按摩'
步骤4/5 点击查看大图
焖好后，备用
最后一步点击查看大图
铁锅再焖：初焖好的猪蹄和酱汁，大火煮沸，适当调味（我家嗜辣，所以放了一些干辣椒粉），加一点十三鲜和盐调味，小火慢炖收汁；最后洗好芹菜叶子或者香菜铺在盘底，盛上顿好的猪蹄

小贴士

慢慢炖出来的美味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-26

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