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【年夜饭】手抓金蛋（咖喱凤爪鹌鹑蛋）的做法

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【年夜饭】手抓金蛋（咖喱凤爪鹌鹑蛋）

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切墩(初级)

凤爪

、

鹌鹑蛋

、

咖喱

、

胡椒粉

、

盐

、

料酒

、

糖

、

花椒

、

姜

、

芝士一片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鹌鹑蛋煮熟、去壳（可提前准备）。
步骤2/8 点击查看大图
凤爪凉水入锅，加盐、姜、料酒、花椒，开锅后十分钟，关火闷半小时。
步骤3/8 点击查看大图
凤爪去甲。
步骤4/8 点击查看大图
油锅下鹌鹑蛋晃动，迅速加料酒、水、咖喱、糖、胡椒粉、盐。
步骤5/8 点击查看大图
锅开后，下芝士（按喜好）。
步骤6/8 点击查看大图
收汁。
步骤7/8 点击查看大图
摆盘。
最后一步点击查看大图
倒入汤汁！

小贴士

根据咖喱咸淡，酌量放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-01-26

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