面包机+烤箱版的“肉松面包”第一口就吃到香香的肉松！

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宝贝超爱吃我做的肉松面包，今天刚好才做了肉松，就顺便再做次面包吧，拿来和大家分享一下。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 400g

、

水 180ml

、

白砂糖 50g

、

奶粉 30g

、

鸡蛋 2个

、

黄油 50g

、

肉松（牛肉松或鱼肉松）适量

、

盐 3g

、

酵母 6g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将除了黄油的其他所有材料放在面包桶里，自从买了ACA的面包机，和面变得so easy!启动快速和面程序20分钟，停止后再加入3克盐和黄油，再次按和面程序20分钟，直至和到面团变得光滑油亮。
步骤2/10 点击查看大图
从面包桶里取出放在无油无水的干净盆里，放在温暖处等待发酵，冬天室温较低，可适当增加酵母用量，或放在温暖处，或相对密闭的空间里进行发酵，我家冬天烧的水暖，我就把它放在暖气片上了。
步骤3/10 点击查看大图
别忘了在盆子上加一层保鲜膜，不然发好的面团会干，等上1.5小-2小时吧。
步骤4/10 点击查看大图
发好的面团是这样的，体积膨胀了2倍，用手按下一个窝，不回弹就发好了。
步骤5/10 点击查看大图
将发好的面团平均分成你想要的个数，每份的重量自己看着办，将面团揉搓成小圆团，盖上保鲜膜松弛10-15分钟后，取一份面团压扁，包入肉松馅料，我用的是自己做的牛肉松和鱼肉松。包好后放在铺上油纸的烤盘里，注意间隔距离，不要离得很近。
步骤6/10 点击查看大图
静置进行2次发酵，体积有所增加，可以用烤箱发酵程序，上下火40度，30分钟，每个烤箱的'脾气'不一样，要自己多尝试，发好后刷上蛋液。
步骤7/10 点击查看大图
撒上芝麻，我用了两种芝麻。
步骤8/10 点击查看大图
放入提前预热好的的烤箱，上下火180度，15分钟，也可降低温度，延长烘烤时间，每个人根据自己家烤箱的'脾气'来决定。
步骤9/10 点击查看大图
出炉啦！颜色刚好，口水都要留下来了。
最后一步点击查看大图
分的面团大小不均匀，烤出来的也大小不一，不过味道还是很不错的呦！